Чайхана "Пиала"

Рабочие чертежи вентиляции и кондиционирования кафе узбекской кухни разработаны на основании технического задания Заказчика и приложенных архитектурно-строительных чертежей и технологических решений. Рабочие чертежи разработаны в соответствии с действующими нормами, правилами и стандартами.
Расчетные параметры наружного воздуха:
—    холодный периода года:           tн = - 26 оС              Iн = - 27,4 кДж/кг
—    теплый периода года:               tн = 26,5 оС             Iн = 52 кДж/кг
Расчетные параметры внутреннего воздуха:
Для рабочей зоны обеденных залов:
—    холодный периода года:           tв = 18 оС               ϕв = 40-60 %
—    теплый периода года:               tв = 25 оС               ϕв = 40-60 %
Для рабочей зоны производственных помещений:
—    холодный периода года:           tв = 18 оС              ϕв = 40-60 %
—    теплый периода года:               tв = 28 оС               ϕв = 40-60 %
Источником теплоснабжения для нагревателя приточной установки является вода с параметрами 120-60 оС.
Приточная установка расположена в отдельном изолированном помещении. Вытяжные вентиляторы расположены на улице.
Воздухообмен в помещениях обеденных залов и горячего цеха определен исходя из условия удаления вредностей из помещения и поддержания требуемых параметров температуры в помещениях. В остальных помещениях воздухообмен определен по нормативной кратности.
Приточные и вытяжные воздуховоды должны соответствовать действующим российским стандартам и изготавливаться из листовой оцинкованной стали толщиной 0,8 мм.
Вытяжные воздуховоды должны быть оборудованы съемными люками для периодической проверки и очистки.
На горизонтальных участках вытяжных воздуховодов должны быть смонтированы на боковых поверхностях воздуховода. Минимальное расстояние от нижнего среза отверстия для люка до основания воздуховода должно быть не менее 40 мм.
Монтаж приточной установки и вытяжных вентиляторов должен быть произведен таким образом, чтобы была возможность осуществлять периодические проверки и очистки.
При креплении воздуховодов использовать виброизолирующие прокладки.
В вытяжной системе санитарных помещений и вытяжной системе производственных помещений и местных отсосов, при прокладке воздуховодов по помещениям, использовать круглые прямошовный воздуховоды. Воздуховоды прокладывать швом вверх, с уклоном 0,02 в сторону вентилятора.
Для балансирования местных отсосов, присоединенных к общему вытяжному воздуховоду, следует использовать специальные регуляторы расхода воздуха, конструкция которых ограничивает скопление жира на его поверхностях.
В качестве мер по снижению уровня шума от вентиляционных агрегатов приняты следующие мероприятия:
—    приточная установка располагается в отдельном изолированном помещении;
—    на выходе из приточной установки и на входе в вытяжные вентиляторы установлены шумоглушители;
—    крепление воздуховодов к строительным конструкциям осуществляется с использованием виброизолирующих прокладок.
Поддержание оптимальных температурных параметров внутреннего воздуха в обеденных залах предусматривается за счет использования сплит-систем. В качестве внутренних блоков используются кондиционеры напольно-потолочного типа, устанавливаемые под потолком обслуживаемых помещений.
Фреонопроводы изолировать теплоизоляцией из вспененного каучука.
Слив конденсата осуществляется в стояк системы канализации через сифон.
Монтаж систем вентиляции, кондиционирования и электроснабжения вентустановок вести в соответствии со СНиП 3.05,01-85* «Внутренние санитарно технические системы» с соблюдением противопожарных норм СНиП 21-01-97* и СНиП 11-04-80* «Техника безопасности в строительстве».
Все электропроводное оборудование оборудование и воздуховоды заземлить согласно ПУЭ.