Ресторан "Бар 45"

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

В баре запроектирована приточно- вытяжная механическая вентиляция. Показатели микроклимата помещений для посетителей и подсобных помещений соответствуют гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату помещений данного типа.
Расчетные параметры температуры внутреннего воздуха в зимний и летний периоды поддерживаются системами кондиционирования и отопления. Вопросы отопления и кондиционирования в данном проекте не рассматриваются. Система вентиляции предназначена для того, чтобы обеспечить нормированный воздухообмен. Подвижность воздуха в зоне пребывания людей не превышает 0,5 м/сек.
Система воздухообмена в зале исключает образование застойных зон.
Предусмотрены следующие системы вентиляции и кондиционирования:
Система П-1– для очистки наружного воздуха и подачи его в помещения бара;
Система В-1 - для удаления воздуха из зонтов и кладовой;
Система В-2– для удаления воздуха из санузлов;
Система К-1– для кондиционирования воздуха в помещениях.


ВЕНТИЛЯЦИЯ

При расчете воздухообменов для вентилирования воздуха в помещениях бара рассчитано 1800 м3/ч свежего воздуха.
Объем подаваемого (удаляемого) воздуха рассчитывается по нормативному количеству свежего воздуха.
Исходя из условия воздушного баланса, общее количество приточного воздуха равняется общему количеству воздуха, удаляемого из помещения. (дополнительные 50 м3 приточного воздуха идут на обслуживание входной двери)
В качестве приточного оборудования выбрана установка Компакт.
Приточный воздух поступает в торговый зал через потолочные решетки ВР-ГН и ЛД. Удаление воздуха осуществляется через вытяжные зонты и потолочные диффузоры.
Воздухообмены – см. лист6. Вытяжка из зонтов осуществляется кухонным вентилятором KBT225DV производства компании Systemair.
Приточные и вытяжные воздуховоды располагаются в пространстве за подшивным потолком. Для притока и вытяжки используются стальные прямоугольные и спирально- навивные воздуховоды.
Фасонные части выполнить из тонколистовой оцинкованной стали. Толщину стали при их изготовлении принять в соответствии с приложением СНиП 2.04.05-91.
На территории помещений бара предусматривается установка местных отсосов типа МВО в комплекте с жироулавливающими лабиринтными фильтрами, которые удаляют тепло из «горячей зоны». Местные отсосы типа МВО установлены над основным технологическим оборудованием указанных помещений

КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ

В помещениях бара в соответствии с установленными решениями принята децентрализованная система охлаждения воздуха на базе кассетного кондиционера.


АВТОМАТИЗАЦИЯ И ДИСТАНЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ

Автоматизация систем П-1, В-1, В-2, К-1 штатная. Позволяет регулировать объём поступающего и удаляемого воздуха, поддерживать температуру воздуха на заданном уровне и контролировать возникновение аварийных ситуаций.


ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Для снижения энергозатрат проектом предусмотрены следующие мероприятия:
электронная регулировка температуры приточного воздуха;
регулирование объёма воздухообмена в зависимости от реальных потребностей;
-устройство системы вентиляции воздуха с минимальным  количеством наружного воздуха, соответствующим санитарной норме;
-устройство систем авторегулирования потребления тепла, приточной установкой.


МОНТАЖ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Монтаж систем вентиляции следует проводить с учётом существующих коммуникаций в соответствии со СНиП 3.05.01-85 «Внутренние санитарно-технические работы», СНиП 3.01.01-85 «Организация строительного производства» сдачу в эксплуатацию – в соответствии со СНиП 3.01.04-87 «Приёмка в эксплуатацию законченных строительных объектов. Основные положения».
За нулевую отметку принят существующий уровень пола в помещении до отделки. Отметки круглых воздуховодов и трубопроводов  даны по оси. Отметки оборудования и прямоугольных воздуховодов по нижней точке. Привязки, отметки трубопроводов уточнить при производстве монтажных замеров по натуре с учётом смонтированных строительных конструкций. Крепёж производить в соответствии с СЕРИЕЙ 5.904-1
Все отступления от проектных решений должны быть согласованы с представителями авторского надзора.